A Oliveira - trabalhos realizado Alunos do 2º ano - Prof.a Joana - EB1 Redondo.

Foram os fenícios, os sírios e os arménios os primeiros povos que conheceram a oliveira – árvore produtora de azeitona. E foram estes povos que a trouxeram para o Mediterrâneo Oriental – Portugal, Espanha, Grécia, Itália…
O aparecimento da oliveira é anterior ao nascimento do homem.
Foi só no século XVII que a oliveira passou a ser cultivada nos Estados Unidos, Argentina, Peru, México, Uruguai e Chile, levada pelos imigrantes espanhóis.
Mas as melhores oliveiras continuam a ser as cultivadas na zona do Mediterrâneo, devido ao clima e ao tipo de solo – seu habitat preferido.
Da oliveira – oliva - extrai-se o azeite «óleo» usado na nossa alimentação, na medicina, na iluminação, na cosmética…
A palavra azeite deriva da palavra árabe az-zait e azeitona deriva da palavra árabe az-zaitunã.
Não se sabe bem quando é que o azeite foi produzido pela primeira vez, mas é certo que ele está presente na história da Humanidade.
Nos tempos antigos utilizava-se o azeite para aliviar dores e tratar feridas e era levado para as batalhas com essa finalidade.
A azeitona tem o elemento básico da aspirina – o ácido acetilsalicílico.
Além de se dever usar o azeite na gastronomia «comida» também se usou para amaciar a pele e os cabelos como combustível nas candeias e lamparinas e para aumentar o tempo de vida. Numa região da Grécia, onde as pessoas bebem, diariamente e em jejum, um cálice de azeite, vivem em média mais de 100 anos.
A oliveira tem folha verde escuro e prateada e persistente, floresce na Primavera com flores em cachos «o candeio» que dão origem ao fruto - a azeitona.
A azeitona é colhida entre Outubro e Dezembro, à mão ou à máquina, levada para o lagar, onde, com ajuda de máquinas é triturada, separada a água-ruça do azeite e do bagaço. O azeite é mais leve e por isso fica em cima. É depois guardado em depósitos e engarrafado segundo a sua qualidade e acidez - virgem - extra-virgem - 0,70 - 1,5º…
5 kg de azeitona prensada, dão 1 litro de azeite a oliveira (oliva) tem algumas variedades: verdeal, galega, cordovil, bical, lentisca…
Cultiva-se em todo o nosso país e produz bom azeite.
Tem doenças que se combatem com pesticidas próprios.

Símbolos relacionados com a Oliveira

Vitória – (Nos Jogos Olímpicos os vencedores recebiam coroas com ramos de oliveira.)
Paz – (Uma pomba branca com um raminho de oliveira no bico.)
Respeito – (Os mortos gregos – honestos, eram cobertos com folhas de oliveira.)
Prosperidade – (Os filhos de Deus eram comparados com rebentos de oliveira.)
Amizade – (Napoleão oferecia aos embaixadores estrangeiros ramos de oliveira com diamantes.)
Vida – ( Noé, após o dilúvio, soltou uma pomba que voltou com um ramo de oliveira no bico, indicando que as águas haviam baixado e a vida voltava à terra.)

Lendas sobre o nascimento da Oliveira

Diz a lenda que a oliveira resultou da disputa, por um pedaço de terra, entre os deuses Poseidon (deus do mar) e Atena (deusa da sabedoria). Nessa luta, Poseidon fez nascer o mar quando usou a força do seu tridente numa rocha.
Atena, por sua vez, fez brotar a oliveira da terra e, por isso mesmo, foi a vencedora, segundo Zeus, ganhando a posse da terra. Daí em diante, os frutos dessa árvore serviriam de alimento e deles seria extraído um óleo sagrado que alimentaria, fortificaria e aliviava as dores.
Outra lenda, contada pelos Hebreus, diz que a oliveira nasceu no monte Tabor, no vale de Hebron. Isso aconteceu quando Adão fez 930 anos e, sabendo que ia morrer, lembrou-se que o Senhor lhe tinha prometido o “óleo da misericórdia”. Foi então que um anjo lhe enviou a semente da oliveira, que germinou na sua boca após a sua morte. E assim é a história do azeite de oliva.

A oliveira foi pintada por pintores célebres, como Van Gogh…

Na zona de Redondo produz-se o azeite “Tradição”, um azeite de boa qualidade – na Cooperativa de Olivicultores de Redondo. É uma zona D.O.P. – denominação de origem protegida.
O azeite é produzido em agricultura biológica (sem químicos prejudiciais) e é de muito boa qualidade.
Por ser a árvore mais velha do mundo e por nos dar tão belo fruto – protejamos e cultivemos oliveiras.

Alunos do 2º ano - Prof.a Joana - EB1 Redondo